Sedapnya Tahu Masak dari Cilacap

Tahu masak adalah nama makanan khas daerah Cilacap dan sekitarnya. Terbuat dari tahu goreng yang dipotong-potong, dicampur dengan sayuran, lontong dan bumbu yang khas.

Berikut cara membuat makanan ini, tahu masak cocok dimakan saat siang atau saat sedang santai..

Bahan yang dibutuhkan:
3 buah tahu putih 
2 siung bawang putih 
1 sendok teh garam 
200 ml air 
minyak untuk menggoreng 

Bumbu Sambal Kacang:
100 gram kacang tanah, digoreng
1 siung bawang putih 
2 buah cabai rawit merah 
1/8 sendok teh terasi, dibakar
1/2 sendok teh garam 

Bahan Air Gula (direbus): 
100 gram gula merah 
1/4 sendok teh garam 
200 ml air 

Bahan Pelengkap:
5 buah lontong 
100 gram kol, diiris
100 gram kecambah, diseduh
2 1/2 sendok teh kecap manis 
5 sendok teh bawang merah goreng untuk taburan 
50 gram kerupuk merah goreng 

Cara membuat:

1. Lumuri tahu dengan campuran bawang putih, garam, dan air. Diamkan 10 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan berkulit. Agkat dan tiriskan. Potong-potong tahu kotak. Sisihkan.
3. Ulek bumbu sambal kacang sampai halus. Tambahkan air gula sedikit-sedikit sambil diulek sampai rata.
4. Sajikan potongan lontong dan tahu dipiring. Tambahkan irisan kol dan kecambah. Siram dengan sambal kacang.
5. Bubuhkan kecap manis. Taburkan bawang merah goreng dan kerupuk.

Selamat mencoba...